السعرات الحرارية في خبز البرجر

 

إن السعرات الحرارية في خبز البرجر تختلف مع اختلاف حجم الخبزة التي يتم تناولها، كما أنها تختلف مع اختلاف المواد المكونة للخبز، وهو ما سنحاول التعرف عليه من خلال سطورنا القادمة.

العناصر الغذائية في خبز البرجر:

إن العناصر الغذائية التي تتواجد في خبزة البرجر ذات الحجم المتوسط والتي تصنع من الحبوب الكاملة هي:
كمبة السعرات الحرارية في خبز البرجر متوسط الحجم هي 145 سعرة حرارية.

• 17,9 مليلتر من الماء.
• 2,03 غرام من الدهون.
• 5,08 من البروتينات.
• 0,936 غرام من الألياف الغذائية.
• 26,1 غرام من الكربوهيدرات.
• 1,78 مليغرام من الحديد.
• 74,9 مليغرام من الكالسيوم.
• 52,5 مليغرام من الفوسفور.
• 12 مليغرام من المغنيسوم.
• 257 مليغرام من الصوديوم.
• 63,4 مليغرام من البوتاسيوم.

كما أن خبز البرجر يحتوي على كميات بسيطة جداً من الزنك والسيلينيوم والفيتامين ب، والفيتامين ك.

السعرات الحرارية في خبز البرجر:

إن السعرات الحرارية في خبز البرجر وكما ذكرنا في مقدمة المقال تختلف مع اختلاف حجمها والمكونات التي تصنع منها، وهو ما سيتضح معنا بشكل أكبر فيما يلي:

• إن خبزة البرجر ذات الحجم الصغير تحتوي على 78,1 سعرة حرارية.
• إن خبزة البرجر ذات الحجم العادي المتوسط تحتوي على 145 سعرة حرارية.
• إن خبزة البرجر ذات الحجم الصغير والتي تصنع من الحبوب الكاملة تحتوي على 73,6 سعرة حرارية.
• إن خبزة البرجر ذات الحجم العادي المتوسط والتي تصنع من الحبوب الكاملة تحتوي على 137 سعرة حرارية.
• إن خبزة البرجر ذات الحجم الصغير والتي تصنع من دقيق القمح الكامل تحتوي على 75,3 سعرة حرارية.
• إن خبزة البرجر ذات الحجم العادي المتوسط والتي تصنع من دقيق القمح الكامل تحتوي على 140 سعرة حرارية.

السعرات الحرارية في وجبات البرجر:

إن السعرات الحرارية في خبز البرجر، تضاف إلى السعرات الحرارية الكبيرة التي تحتويها باقي مكونات طبق أو وجبة البرجر، فما هي السعرات الحرارية في بعض أطباق البرجر المعروفة؟

إن شطيرة أو وجبة البرجر ذات الحجم الصغير المكونة من اللحم والفطر والجبن تحتوي على 195 سعرة حرارية.

بينما نجد أن شطيرة أو وجبة البرجر المكونة من لحم الدجاج والمايونيز وذات الحجم المتوسط العادي تحتوي على 207 سعرة حرارية.

ومع السعرات الحرارية العالية في طبق البرجر فإننا ننصح بالعمل على حرق هذه السعرات، ويكون ذلك من خلال ممارسة بعض التمارين الرياضية، كالمشي السريع لمدة نصف ساعة تقريباً، أو الجري لما يقارب 12 دقيقة، أو ركوب الدراجة الهوائية لما يقارب العشرين دقيقة.

طريقة تحضير البرجر في المنزل:

على الرغم من كثرة السعرات الحرارية في خبز البرجر والوجبة بشكل عام، إلا انها تبقى من الوجبات الشهية التي يفضلها مختلف أفراد العائلة من جميع الأعمار، وللحصول على شطيرة بمذاق شهي وقيم غذائية عالية، فيمكن ذلك من خلال المكونات والطريقة التالية:

• مكونات شطيرة البرجر بالمنزل:

1. إن المكونات لثمان شطائر من الحجم المتوسط هي:
2. مقدار 1كغ من اللحم المفروم.
3. بصل من الحجم المتوسط عدد1 نقوم بفرمه بشكل ناعم.
4. مقدار نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
5. ملعقة صغيرة عدد1 من الملح.
6. ملعقة صغيرة عدد1 من الفلفل الاسود.
7. ملعقة كبيرة عدد1 من البهارات المشكلة.
8. مقدار نصف كأس من البقسماط.
9. بيض من الحجم المتوسط عدد1.
10. مقدار 8 شرائح من جبن الشيدر.
11. بصل أحمر عدد2 نقوم بتقطيعه على شكل شرائح.
12. طماطم من الحجم المتوسط عدد2 نقوم بتقطيعها على شكل شرائح.
13. مقدار 8 أوراق من الخس المقطع إلى أحجام متوسطة.
14. مقدار نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
15. ملعقة كبيرة عدد 4 من الكاتشب.
16. ملعقة كبيرة عدد 6 من المايونيز.
17. مقدار من شرائح مخلل الخيار (حسب الرغبة).
18. ملعقة كبيرة عدد 3 من الزيت النباتي.

• كيفية التحضير:

1. توضع كل من مقادير اللحم مع الثوم المهروس والبيض، والبصل والملح والبقسماط والفلفل الأسود والبهارات المشكلة في وعاء الخلاط الكهربائي، ونقوم بخلط المقادير مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تطحن تماماً، وتتجانس بصورة كاملة.
2. يقسم المزيج السابق على شكل دوائر لحم عدد 8.
3. نضع مقدار الزيت النباتي في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة، وعندما يسخن الزيت نعمل على قلي دوائر خليط اللحم حتى تنضج وتأخذ اللون الأسمر.
4. نضع مكونات المايونيز والخردل والكاتشب في وعاء صغير ونخلطها حتى تتجانس تماماً.
5. نقسم خبز البرجر من المنتصف ليصبح لدينا جزء علوي وآخر سفلي.
6. ندهن خبزة البرجر السفلية بملعقة كبيرة من خليط المايونيز والكاتشب، وفوقها ورقة خس، ثمّ قطعة خليط اللحم، وشريحة جبن، وشريحة بصل أحمر، وشريحة طماطم ومقدار من مخلل الخيار.
7. نضع النصف العلوي من شريحة البرجر ونقدم طبق البرجر وهو ساخن وبالصحة والعافية.

وبالختام نسأل الله تعالى ان يكون قد وفقنا في عرض المعلومات المفيدة لكم، وأبرزها ما يتعلق بمقدار السعرات الحرارية في خبز البرجر.